2021千瓜美食行业数据报告(小红书平台)

导语:从女性变美的生活引擎到生活的百科全书,小红书内容生态从单一走向多元化。疫情期间,小红书美食内容迎来了增长爆发期,美食品类消费DAU一度超过美妆,成为站内第一大垂直品类,吸引着众多食品品牌在平台营销竞争。

2021年,人们消费观念不断转变,那么今年小红书美食内容发生了什么变化?新锐品牌是如何借助小红书成功突围的?未来小红书美食有哪些发展趋势值得关注?对此,千瓜数据出品《2021年美食行业数据洞察报告(小红书平台)》,为你解答。

01小红书全行业TOP1  商业笔记互动转换回报率高

2021年,美食行业已然成为小红书热门品类之一,行业内不断涌现大量的小红书优质博主和爆款笔记。入局小红书,拥抱年轻精准市场正在成为美食品牌增长的驱动力。

千瓜数据通过聚合2021年1月1日至11月20期间数据可知,美食行业种草笔记篇数975万+,所产生的互动总量高达18亿,且在下半年步入流量维稳期。

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此外,通过对小红书美妆、美食等20个行业数据计算发现,美食行业在小红书全行业种草流量大盘中,笔记篇数占比为10.53%,排行第一,抢占小红书行业首位。

其产生的互动总量占比为9.58%,在小红书全行业中排行第三,远超行业平均占比。民以食为天,在互联网内容社区中,美食自带流量属性,这也是美食行业流量居高不下的重要原因之一。

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在小红书美食行业巨大的流量红利之下,越来越多的美食品牌嗅到小红书营销商机,老品牌借此焕新、新锐品牌崛起,多个品牌在小红书投放商业笔记引爆品牌声量。

通过对全行业商业笔记数据汇总发现,美食行业在小红书全行业商业笔记流量大盘中,笔记篇数占比为5.31%,其产生的互动总量占比为8.36%,为投放篇数占比的1.5倍,互动转化回报率高, 非常适合追求高性价比的品牌进行投放种草。

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02消费观变化加剧精细化运营 行业细分、新型品类崛起

在年轻人聚集的小红书里,她们对美食的热爱,正在被发现与满足。不同形式、不同品类的美食内容在平台中被细分扩散。

  • 【美食教程】类笔记更能引发用户互动

为更好的了解小红书美食行业趋势发展,我们对美食行业二级分类下的数据进行了细分统计。

从种草篇数占比和互动量占比可知,【美食展示】、【美食探店】、【美食教程】为美食细分行业种草笔记篇数前三,【美食教程】、【美食探店】、【美食展示】为美食细分行业种草笔记互动量前三。  

其中,【美食教程】以月均14.56%的种草笔记篇数占比获得了月均43.86%的互动量占比。

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在小红书美食内容生态中,【美食教程】以输出美食的制作过程为主,用户可以通过专注于打造一个品类,比如甜品、面点、家常菜等,越精细越有记忆点。

而作为教程,越容易成功的配方、越详细讲解的教程内容,自然更容易引发用户互动。

  • 【美食VLOG】跃居爆文率头部,【山村野食】受到热捧

早期小红书一直都是以图文内容为主,但随着近年来短视频的火爆发展,小红书也上线了视频功能,并对平台内视频笔记给予一定的流量扶持。

千瓜数据显示,小红书美食细分行业下,用【美食VLOG】的形式记录并分享真实的美食内容,更容易产生爆文,爆文率占比最高达10.79% 。

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【山村野食】则以爆文率7.07%的占比排行第三,但是其爆文的平均笔记互动量达到了8136,排行第一。

随着李子柒的大获成功,越来越多的“乡村美食家”在小红书开辟了新的天地。

小红书博主@潘姥姥,她的视频拍摄主线都是城里的外孙回到村里,姥姥给她做各种创新菜的展现,有亲情、有美景、还有不乏猎奇的食材,这是潘姥姥视频最大的看点。

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图|千瓜数据APP、小红书

在@潘姥姥 发布的《姥姥这样做的芝士宴,你们喜欢吗?》笔记中,潘姥姥买了800块的芝士,为外孙女制作了芝士热狗肠、芝士番薯、芝士披萨和芝士葡萄奶茶四样美食,向大家展示美食制作过程的同时,也让人感受到姥姥质朴的亲情和更多真实的人间烟火气。

  • 透视用户个性化需求、发现行业增长趋势

伴随大环境的变化,健康生活的观念受到更多年轻人的追捧。

从小红书美食行业热搜词云可见,小红书用户越来越关注自身健康与悦己体验,追求“减肥”、“减脂”的同时,也偏爱高颜值、好吃的食物。

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通过汇总小红书美食行业商业笔记数据可见,美食品类逐渐细分、并成功占据小红书用户心智。

从商业笔记内容词云可见,品牌在2021时间段内对“咖啡”、“零食”等美食品类相关布局较多。

据相关数据显示,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,以30%的同比增长率,在2021年达到千亿规模,其中,新锐品牌如三顿半、隅田川等,正在大手笔融资的加持下突围崛起。

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而从商业笔记评论词云可见,用户对于美食品牌投放内容的认可度较高,被种草的几率大。

03品牌如何实现有效曝光?  元气森林品牌案例拆解

  • 达人内容共创,强化品牌认知

品牌在小红书投放,笔记互动量是衡量投放效果的重要基础,却不是唯一标准。

在尊重达人创意前提下,品牌需要积极主动与达人沟通协作,在笔记内容中呈现种草记忆点和品牌产品的合理露出,避免生硬植入和痛点模糊,方能真正实现有效曝光。

小红书博主@cheer减肥食记 通过画面精美的图片与详细的饮品制作过程,向用户展现元气森林丰富的产品品类和饮用方式,令人赏心悦目的同时还传达了美食制作的教程干货。

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笔记互动总量达2.85万,笔记评论热词TOP10中,意向词“好喝”、品牌词“元气森林”纷纷上榜,可见笔记实现了品牌产品的有效曝光和种草。

通过聚合元气森林种草内容关键词TOP200可发现品牌在小红书的内容种草逻辑。

元气森林通过在小红书重点布局品类词“气泡水”、功效词“减肥”等品牌产品相关关键词,将品牌产品与使用场景高度结合,形成用户精准认知,抢占小红书“气泡水”细分赛道,在用户心中塑造出品牌形象。

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  • 擅用数据支持,把控投放矩阵

在小红书达人投放矩阵中,元气森林通过达人种草+直播带货的形式对品牌进行组合曝光进而促进转化。

种草达人属性中,腰初部达人占比为29.46%,相关直播带货达人的粉丝量级则主要分布在1万至50万的达人上。

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从整体矩阵上看,元气森林采用的是多层级“金字塔式”投放投放模型,这是小红书最经典也是最有效的投放策略。

首先通过KOC铺量关键词,奠定品牌产品的认知基础,再通过中腰部达人做垂类评测、攻略干货式的专业种草、直播带货强化品牌产品口碑并拉动转化,然后引入头部达人、知名KOL引爆话题,再到素人跟风晒单形成完整的传播链路。

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图|千瓜数据

千瓜数据为品牌小红书达人筛选提供数据支持并形成千瓜精准选人3维模型,品牌可根据达人的基础数据、商业质量和种草质量对达人进行具体的拆解和筛选,选择适合品牌投放的高性价比小红书达人,为品牌实现有效曝光夯实基础。

从千瓜数据-小红书达人笔记分析可见,小红书腰部达人@齐小小的美食厨房 近180天内共发布笔记133篇, 笔记分类均是美食相关,主要集中在【美食教程】分类,是属于高垂直度的种草达人。

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图|千瓜数据-小红书达人分析

从笔记中位数数据可见,达人的笔记互动总量中位数为5545,数据优质,非常适合美食类相关产品品牌进行投放种草,拉动品牌曝光增长。

04小红书美食行业营销建议

2021年,小红书美食内容数量已增长成为平台首位,并随着消费者的观念转变,加速进入品类细分和关键词抢位的竞争局面。

  • 小红书美食行业种草营销进入存量和增量市场共同发力阶段,通过数据拆解行业趋势、发掘高爆文率的内容展现形式。
  • 消费圈层进一步细分,美食用户需求趋向精致化。 通过人群画像和舆情意向切入,对不同圈层的目标消费群体个性化需求进行进一步开发和引导,差异化创新营销。  
  • 注重产品的口碑传播,通过KOL种草营销和消费者之间的口口相传,社交裂变高频率触达目标消费人群,形成消费者社交圈影响力。

作者:千瓜数据

来源:千瓜数据

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